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公布工夫: 2017-11-08 13:49:07   作者:本站编纂   根源: 本站原创   欣赏次数:

 

禚振西:茶文化从陕西走向五湖四海

 

对话人物:禚振西,陕西省考古研究院研究员,中国古陶瓷学会光荣理事,耀州窑研究会光荣会长,享用国务院特殊津贴的出名专家。1998年退休后,受聘为耀州窑博物馆光荣馆长、研究员。耀州窑是我国汗青名窑之一,其代表产物刻花青瓷"巧如范金、粗比琢玉",有"北方刻花青瓷之冠"的佳誉。耀州窑博物馆是我国目前范围最大的古陶瓷专题博物馆,片面展现了耀州窑从唐朝至今长达1300多年的持续烧瓷汗青。作为国人紧张的饮具,磁器取茶有着自然的缘分。为了探访耀州窑各个历史时期茶具正在中国茶文化史上的意义,记者日前采访了陕西省考古研究院研究员、陶瓷大家禚振西。

 

耀州窑陶瓷粉饰影响良多窑

记者:禚教师您好!耀州窑曾经有一千多年的汗青了,您以为耀州瓷最大的特性有那里?

禚振西:商周就有青瓷,一直到宋朝晚期及元朝初期。正在冗长的中国青瓷发展史中,耀州窑成为中国古代北方青瓷的代表。唐朝晚期耀州窑出产的青瓷便开端有了名气,到五代,耀州窑创造出产了天青釉,正在天下数一数二。从五代到两宋期间,耀州窑是天下柴、汝、官、哥、定、钧六台甫窑之首。

耀州窑就是柴窑。那时我们拿出的耀州窑的磁器有官字款,磁器是天青釉,谦釉缠足龙凤纹,质量非常好。磁器内里的斑纹粉饰好,外型也很是斑斓,外型是以金银器的特点为主,粉饰也进修了金银器的刻花贴花,正在器物的底部有各种形状举行粉饰。正在中国陶瓷史上,这类陶瓷粉饰办法影响了良多窑心。耀州窑出产的刻花和印花可谓宋朝刻花之最,构成一个复杂的耀州窑系。

到了金代,耀州窑创造一种月白釉,釉子很是肥厚,正在现代的时辰人们以为黑为上,烧制得好。这些被用于河朔一带,给那时的西夏、金人,经过草原往中输出。耀州窑最为灿烂的工夫是晚唐、五代、宋及金。

记者:此刻的陶瓷产品能否代表了耀州窑最高的技能工艺?为何耀州瓷的市场价格不下?

禚振西:耀州瓷最灿烂期间,具有代表性的是青瓷。金代晚期,高端市场被龙泉窑霸占,青瓷开端走下坡路,耀州瓷开端烧制公共产物,从金代前期不断烧制到新中国建立当前。

1976年,耀州窑复制现代青瓷乐成。但直到今天,本地的瓷厂出产仍然是以复仿为主,总体上复仿得不是很风雅。不克不及把耀州窑局部拾了,拾了便没有根,可是一味复制是没有生命力的。耀州窑到此刻1400年仍然存在,有很强的生命力,但1400年前的器型曾经不克不及满意现代人的审美。

现有的从业者固然正在技能、技术层面担当了前人的武艺,但正在理念、综合本领等方面借必要与时俱进,必要引进立异性技术人才。有一些企业正在立异研发上做得很不错,器型、釉色的变革让人耳目一新。

 

社会生活风俗影响茶具形状

记者:茶器正在耀州窑博物馆展品中占比很大,差别期间茶具变革很大,次要是受甚么身分影响?

禚振西:耀州窑主要出产的磁器工艺品和适用品占多数,以是茶具良多,尤其是五代、北宋期间。

各个期间茶具的变革,次要受利用功效、社会风俗、审美认识、科技程度和利用质料的本领影响。如唐朝煮茶,有放佐料、有不放佐料的,是以呈现了良多跟煮茶有关的用具,比方茶碾、素胎等。宋朝点茶,为了美妙的要求,点茶时所利用的用具便很是美妙,那就是社会风俗对茶具的影响。唐朝以肥为好,是以唐朝呈现的佣,都是比力饱满,唐朝所利用的用具也皆比力圆润;而宋朝用具便比力喜好姣美、苗条、薄而精良,底足都是很是小的,再加上一个托盘,很是标致;金代则器型敦朴,以是我们道宋朝是薄而粗秀,金代是真诚敦朴,这些都是审美认识的影响。

另有就是受利用功效影响,比方早期壶嘴特此外短,但后期制作的壶,壶嘴就加长了,由于加长的壶嘴更简单将水倒出来,不但壶嘴加长,唐朝壶嘴为直流,五代开端打弯、厥后乃至更直。

 

茶文化从陕西走向五湖四海

记者:正在中国茶文化历史上,陕西处在甚么职位,又有哪些奉献?

禚振西:中国茶叶古树是正在云贵川一带被发明的,颠末陕西到河南,再到湖南、湖北、安徽、浙江,末了到福建两广地域。以是,最早莳植茶叶是正在凉州,就是我们此刻陕南的汉中、安康地区,一直到唐朝时,陕西都是我国比力紧张的产茶区。正在中国茶来源取传布中,陕西起到了很重要的感化。

正在吃茶品茗上,陕西是周秦汉唐的国都,尤其是唐朝,正在《陆羽茶经》中纪录“茶之为饮,收乎神农氏,闻于鲁周公……衰于国朝。两皆并荆俞间”。就是说那时吃茶品茗最衰的处所就是两皆,两都里以陕西为主,以后是湖北、四川一带。陕西那时是国都地点,以是正在茶文化档次的构成和进步上,起到了很重要的感化,茶文化从陕西走向五湖四海。日本的留学生和留学僧去中国当前,把抹茶道传布到他们国度。

耀州窑正在中国陶瓷史上不是最早的,可是能很快成长起来,成为齐国名窑,和京城的需求和茶道的器具有很大干系。因为京城大量的需求,除出产青瓷、黑瓷之外,收了然茶叶末釉,给宫庭大量纳贡茶具。

记者:明朝正在陕西设茶马司,对茶叶商业有何影响?茶叶转运途中不测发酵发生的茯茶,对茶文化又有甚么意义?

禚振西:经过茶马司,茶叶路子青海宁夏再经新疆,终极被运到中亚、西亚和欧洲。茯茶降生当前,对西北地区的吃茶品茗文明起到很是年夜的鞭策感化。边陲人民以肉食为主,吃茶品茗能够弥补体内维生素。茯茶的金花(冠突散囊菌)有降血糖、降血脂、降血压等功效,也起到保持身体健康的感化。

固然厥后别的处所也做出了茯茶,但由于泾河的水质和泾阳的天气等缘故原由,从我小我的感受来讲,口感仍是陕西的最好,性价也比更高。(任虎鹏  郭建军)