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公布工夫: 2015-09-16 09:42:51   作者:本站编纂   根源: 本站原创   欣赏次数:

        西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针并称我国十年夜名茶,芳名近播,成为喝茶上选。但是远来年十年夜名茶也呈现了良多冒充产物,上面先容这些名茶的主要特征和识假办法。

   1、西湖龙井,产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整洁,宽度分歧,为绿黄色,手感滑腻,一芽一叶或两叶;芽善于叶,普通少3厘米以下,芽叶平均成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道幽香,冒充龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不滑腻。

   2、碧螺春,产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽表现,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,每500克有5.8万-7万个芽头,芽为黑豪卷曲形,叶为卷曲浑绿色,叶底幼嫩,平均敞亮。假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。

   3、信阳毛尖,产于河南信阳车云山。其形状条索紧细、圆、光、曲,银绿隐翠,内量香气奇怪,叶底嫩绿匀整,浑玄色,普通一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄。

   4、君山银针,产于湖南岳阳君山。由已睁开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,谦披茸毛,光彩金黄光明,香气浑陈,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空直立,然后缓缓下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀竖立。假银针为清草味,

   泡后银针不克不及直立。

   5、六安瓜片,产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其形状平坦,每片不带芽和茎梗,叶呈绿色光润,微向上堆叠,形似瓜子,内量香气高傲,水色碧绿,滋味回苦,叶底丰富敞亮。假的则味道较苦,色比力黄。

   6、黄山毛峰,产于安徽歙县黄山。其形状细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,外形有点像“雀舌”,叶呈金黄色;光彩嫩绿油润,香气浑陈,水色明澈、杏黄、敞亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,丰富美丽。假茶呈土黄,味苦,叶底不成朵。

   7、祁门红茶,产于安徽祁门县。茶色彩为棕红色,切成0.6-0.8厘米,味道稠密,激烈醇和、陈爽。假茶普通带有野生色素,味苦涩、稀薄,条叶外形不齐。

   8、都匀毛尖,产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐,粗大短薄,一芽一叶初展,形似雀舌,少2一2.5厘米,形状条索紧细、卷曲,毫毛表现,光彩绿润、内量香气浑老、奇怪、回苦,水色明澈,叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀,味苦。

    9、铁观音,产于福建安溪县。叶体繁重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,光彩砂绿,光润,绿蒂,具有自然兰花香,汤色明澈金黄,味醇厚甜蜜,入口微苦,当即 转苦,耐冲泡,叶底展开,青绿白边,肥厚敞亮,每颗茶都带茶枝,假茶叶形少而薄,条索较粗,无翠绿白边,叶泡三遍后便无香味。

   10、武夷岩茶,产于福建崇安县。形状条索肥壮、松结、匀整,带扭曲条形,俗称“晴蜒头”,叶背起蛙皮状砂粒,俗称虾蟆背,内量香气芬芳、隽永,滋味醇厚 回苦,光滑爽口,汤色橙黄,明澈美丽,叶底匀亮,边沿朱红或起红点,中心叶肉黄绿色,叶脉浅黄色,耐泡6-8次以上,假茶开端味浓,短神韵,光彩枯暗。