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公布工夫: 2015-09-16 09:41:44   作者:本站编纂   根源: 本站原创   欣赏次数:

      红茶来源的的确年月已不成考。成书于明代中期(约16世纪)的《多能鄙事》,曾说起"红茶"那一称号,是此刻最早的纪录。据猜测,正在17世纪时,曾经开端 建造红茶,开始呈现的是福建小种红茶。以小种红茶的建造工序为底子,18世纪中期正在福建又演化发生功夫红茶,建造加工更加精密。
 
    天下的四大名茶是:祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,锡兰高地红茶。

  祁门红茶, 简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。本地的茶树种类高产质优,植于肥美的白黄泥土中,并且天气暖和、雨水充沛、日照适度,以是生叶柔 老且内含水溶性物资丰厚,又以8月份所采收的品格最好。祁红形状条索紧细匀整,锋苗娟秀,光彩黑润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴 含着兰花香(号称“祁门喷鼻”),芬芳耐久;汤色红艳敞亮,滋味苦陈醇厚,叶底(泡过的茶渣)白明。清饮最能咀嚼祁红的隽永香气,即便增加鲜奶亦不失其喷鼻 醇。春季饮红茶以它最宜,下战书茶、睡前茶也很符合。

  阿萨姆红茶,产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的 阿萨姆溪谷一带。本地日照激烈,需另种树为茶树适度掩蔽;因为雨量丰厚,是以增进热带性的阿萨姆大叶种茶树发达发育。以6-7月采摘的品格最优,但 10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶,茶叶形状细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽喷鼻、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是夏季吃茶品茗的最好挑选。

  大吉岭红茶, 产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。本地年均温15℃摆布,白日日照充沛,但昼夜温差年夜,谷地里终年满盈云雾,是孕育此茶共同芬芳的一 年夜身分。以5-6月的二号茶品格最优,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶具有昂扬的身价。三、四月的一号茶多为青绿色,二号茶为金黄。其汤色橙黄,气息 芳香文雅,上品特别带有葡萄喷鼻,口感过细温和。大吉岭红茶最得当浑饮,但由于茶叶较大,需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒,才气得其味。下战书茶及进食口胃死 的盛餐后,最宜饮此茶。

  锡兰高地红茶,以乌沃茶最著名,产于山岳地带的东侧,终年云雾满盈,由于冬 季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月),倒霉茶园出产,以7-9月所获的品格最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,则由于遭到夏 季(5-8月)西南季风收雨的影响,以1-3月播种的最好。锡兰的高地茶凡是造为碎形茶,呈赤褐色。其中的黑沃茶汤色橙红敞亮,上品的汤面环有金黄色的光 圈,如同加冕普通;其风味具刺激性,显露出如薄荷、铃兰的芬芳,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甜美。汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口温和,带花香,涩味较少。努 沃勒埃利耶茶不管色、喷鼻、味都较前两者浓,汤色橙黄,香味清芬,口感稍远绿茶。